• Contáctenos
martes, marzo 21, 2023
Guiajero
  • Conociendo México
    • Destinos de México
    • Rutas y Tradiciones
    • Cocina Mexicana
    • Viaje Místico
    • Cultura Maya
  • Destinos Internacionales
    • EUA
    • Canadá
    • Centroamérica
    • Caribe
    • Europa
    • Asia
    • África
    • Sudamerica
    • Por el mundo
  • Estilos de Vida
    • Bitácora de Viaje
    • Bodas y Romance
    • Golf
    • Restaurantes
  • Hoteles
    • Hoteles y Spas de México
    • Hoteles en el mundo
No hay resultados
Ver todos los resultados
Guiajero
  • Conociendo México
    • Destinos de México
    • Rutas y Tradiciones
    • Cocina Mexicana
    • Viaje Místico
    • Cultura Maya
  • Destinos Internacionales
    • EUA
    • Canadá
    • Centroamérica
    • Caribe
    • Europa
    • Asia
    • África
    • Sudamerica
    • Por el mundo
  • Estilos de Vida
    • Bitácora de Viaje
    • Bodas y Romance
    • Golf
    • Restaurantes
  • Hoteles
    • Hoteles y Spas de México
    • Hoteles en el mundo
No hay resultados
Ver todos los resultados
Guiajero
No hay resultados
Ver todos los resultados

El Tejuino

Home Cocina Mexicana
Compartir en FacebookCompartir en TwitterCompartir en PinterestCompartir en WhatsAppCompartir en LinkedIn

Está en la esquina, en el mercado, en la plaza, afuera del estadio, en el tianguis, afuera del colegio; pero lo más importante está a la hora que más se te antoja, al medio día cuando el calor está a todo lo que da. Nos referimos al Tejuino.

Deliciosa bebida, obtenida del maíz, y considerada la más representativa de México, inclusive pudiera dejar a un lado al tequila; pues, sin duda, es un emblema de nuestras raíces y un tributo hacia nuestros antepasados, y es, según se conocía: «la bebida de los Dioses», tan representativa y carismática como nuestra misma historia prehispánica.

Deseando preservar su grandeza, esta bebida ha conservado su origen, manteniendo su sabor original y respetando su proceso de fabricación en forma artesanal, para ofrecer al máximo, el sabor y las bondades de este producto llamado Tejuino. Su proceso de fabricación también contempla estándares altamente higiénicos. Se dice que por su consistencia, es ideal para mitigar la resaca, por eso esta bebida tiene su mejor venta los domingos por la mañana.

Tejuino.
Tejuino

Prepare su Tejuino

Ingredientes:

  • 1 kilo de masa de maíz
  • kilo de piloncillo 3 litros de agua
  • limones sal al gusto
  • el jugo de 1 limón
  • hielo muy picadito al gusto

Preparación:

  • Hierve el agua con el piloncillo hasta que se deshaga.
  • Aparte y en poca agua muele la masa en la licuadora y agrega esto al agua hirviendo.
  • Se forma un atole y cuando ya este casi frío, exprime los limones.
  • Deja reposar de 2 a 3 días hasta que fermente, preferentemente en una olla de barro cubierta con una manta limpia.
Puesto de Tejuino

Resultado: un atole espeso con su color carac­terístico, sirve el «atole» fermentado con bastante hielo picadito con el jugo del otro limón y sal (al gusto individual), se vacia de un vaso a otro para mezclar bien.

Entrada previa

Montreal

Siguiente entrada

Secrets The Vine Cancun

Contenido relacionado

Los Huaraches
Cocina Mexicana

Los Huaraches

Los huaraches llegan a ser del tamaño de dos tortillas, alargados, rellenos de frijoles refritos y encima un bistec o costilla de res.

Las tradicionales tortas mexicanas
Cocina Mexicana

Las tradicionales tortas mexicanas

Aunque los emparedados se conocen en el mundo entero, las tortas hechas en México tienen una personalidad que las hace destacar entre todas.

Rosca de reyes, tradicional y deliciosa
Cocina Mexicana

Rosca de reyes, tradicional y deliciosa

Inicia un nuevo año y continúan los festejos anuales y tradiciones mexicanas de temporada, y en este caso corresponde a la Rosca de Reyes.

Guiajero

Guiajero es una publicación electrónica diseñada para informar a los visitantes acerca de las maravillas de nuestros país y proveerlo de las herramientas de información necesarias para viajar por México, además de ofrecer algunos otros destinos de USA y el mundo.

Guiajero | Guía Turística – Copyright © 2004-2022.
Contáctanos

LO MÁS VISTO

Año Nuevo Aymara

Año Nuevo Aymara

El Alacrán de la Cárcel de Durango

El Alacrán de la Cárcel de Durango

El Año Nuevo. ¿Cómo se festeja en México?

El Año Nuevo. ¿Cómo se festeja en México?

Mictecacíhuatl, señora de la muerte

Mictecacíhuatl, señora de la muerte

No hay resultados
Ver todos los resultados
  • Conociendo México
    • Destinos de México
    • Rutas y Tradiciones
    • Cocina Mexicana
    • Viaje Místico
    • Cultura Maya
  • Destinos Internacionales
    • EUA
    • Canadá
    • Centroamérica
    • Caribe
    • Europa
    • Asia
    • África
    • Sudamerica
    • Por el mundo
  • Estilos de Vida
    • Bitácora de Viaje
    • Bodas y Romance
    • Golf
    • Restaurantes
  • Hoteles
    • Hoteles y Spas de México
    • Hoteles en el mundo

© 2022 Guiajero | Guía Turística - Copyright © 2004-2022.

error: Este contenido está protegido por el derecho de autor.
Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web.