Cocina Mexicana
Platillos de la Noche Mexicana
En las tradicionales fiestas patrias destacan los elementos del sabor y la gastronomía, que en una fiesta mexicana no pueden estar ausentes.
Mole de caderas, una tradición en Tehuacán
El mole de caderas es uno de los platillos más representativos de la región poblana que se prepara con carne de chivo.
Las Charamuscas
Las charamuscas son dulces tradicionales mexicanos muy sabrosos; son elaborados a base de piloncillo con leche, con coco y nuez.
Y llegó la cuaresma…
Un sacrificio especial que pide la Iglesia católica es no comer carne roja todos los Viernes de Cuaresma; con el fin de acercarse a Jesús.
La Capirotada
Ese delicioso pan endulzado con piloncillo, espolvoreado con queso y conocido como "capirotada", tiene su historia, al igual que otros platillos mexicanos.
Chocolatería mexicana
José Ramón Castillo, chef mexicano que se ha dedicado a aplicar las vanguardias al mundo de la chocolatería, plasmando en cada una de sus creaciones, un estilo único de chocolatería mexicana evolutiva.
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