• Contáctenos
viernes, marzo 24, 2023
Guiajero
  • Conociendo México
    • Destinos de México
    • Rutas y Tradiciones
    • Cocina Mexicana
    • Viaje Místico
    • Cultura Maya
  • Destinos Internacionales
    • EUA
    • Canadá
    • Centroamérica
    • Caribe
    • Europa
    • Asia
    • África
    • Sudamerica
    • Por el mundo
  • Estilos de Vida
    • Bitácora de Viaje
    • Bodas y Romance
    • Golf
    • Restaurantes
  • Hoteles
    • Hoteles y Spas de México
    • Hoteles en el mundo
No hay resultados
Ver todos los resultados
Guiajero
  • Conociendo México
    • Destinos de México
    • Rutas y Tradiciones
    • Cocina Mexicana
    • Viaje Místico
    • Cultura Maya
  • Destinos Internacionales
    • EUA
    • Canadá
    • Centroamérica
    • Caribe
    • Europa
    • Asia
    • África
    • Sudamerica
    • Por el mundo
  • Estilos de Vida
    • Bitácora de Viaje
    • Bodas y Romance
    • Golf
    • Restaurantes
  • Hoteles
    • Hoteles y Spas de México
    • Hoteles en el mundo
No hay resultados
Ver todos los resultados
Guiajero
No hay resultados
Ver todos los resultados

Cubo, un picnic en el bosque

Home Estilos de Vida Restaurantes
Compartir en FacebookCompartir en TwitterCompartir en PinterestCompartir en WhatsAppCompartir en LinkedIn

 

1 de 5
- +

1. Chef Carlos Téllez

2. Cocina a la leña

3. La cosecha

4. Robert Lingard

5. Temporada de hongos

Cerca del cenit, el sol marca el inicio de la magia, el viento juguetea con los oyameles y el silbido de los pájaros anuncia la llegada de los ancestros y el momento de conectar con ellos. Así inicia CUBO, una experiencia gasto-endémica que te invita a volver al origen de todo lo que nos rodea.  

De manera entrañable, un par de deidades te acompañan en este recorrido: el Abuelo Viejo y la Abuela Vieja. Él está representado por el fuego y ella por la naturaleza, simbolismos que los otomíes otorgaron hace miles de años y que hoy los habitantes de Santa Ana Jilotzingo, municipio del Estado de México, aún enaltecen.  

CUBO. Una experiencia gastro-endémica.

Tras elegir un trozo de madera, es momento de invocar a los ancestros. Todos se congregan alrededor de la hoguera para conectar con el Viejo. Cada uno comparte una petición (individual o colectiva), da una vuelta en sentido contrario a las manecillas del reloj —pues los otomíes creían que así daban mayor fuerza a su deseo— y coloca la madera que minutos después transformará en el fuego donde se cocinarán los alimentos. 

El homenaje a la Madre Tierra —o la Abuela Vieja— inicia con el recorrido por el bosque, donde te adentrarás en sus entrañas para cosechar los hongos, las hierbas y demás frutos de temporada que serán parte del picnic. ¡Cuidado! No todos los hongos son comestibles, por ello, Roberto Lingard, dueño de CUBO y experto en el reino Fungi, guía la travesía.  

CUBO, una experiencia gastro-endémica.

La comilona

De julio a agosto, los hongos son el ingrediente estrella en CUBO, por ello destacados chefs se reúnen en su fogón para retar su creatividad y cautivar el paladar de los comensales con propuestas como un sándwich de hongos con tocino y queso cheddar o un brownie con polvo de hongos acompañado con helado de granola.  

El menú es diferente todos los días, depende de los caprichos del bosque, y está conformado por cinco tiempos —cocinados 100% a la leña— e incluye maridaje con cervezas artesanales, coctelería y mocktails (bebidas sin alcohol). 

CUBO, una experiencia gasto-endémica.

Cocina de lujo

Para celebrar la temporada de hongos, cada fin de semana —hasta el 29 de agosto— en CUBO cocinarán reconocidos chefs como: Salvador Orozco (Mi Compa Chava), Diego Niño (Cuina), Gerardo Vázquez Lugo (Nicos), Abel Hernández (Eloise) y Pablo Salas (Amaranta). De manera regular, la cocina está a cargo del chef Carlos Téllez.  

Hihgligths

  • Experiencia para 25 personas máximo / 10 mínimo
  • Su costo es de 2,200 pesos por persona  
  • Tiene una duración de 5 a 6 horas
  • Hay transporte disponible (parte del restaurante Lucio, ubicado en Versalles 92, colonia Juárez) o puedes llegar en tu auto
  • Está a 50 minutos (aprox.) de CDMX
  • Sí hay WiFi, comparte tu aventura
  • Es pet friendly, sin límite de mascotas
  • Elige un outfit cómodo y abrigador
  • Reserva por DM en Instagram: @cubo.mx 
Entrada previa

Cataratas del Iguazú: Santuario por descubrir

Siguiente entrada

Caldo de Oso, ¿te atreverías a probarlo?

Contenido relacionado

Restaurantes Gourmet
Restaurantes

Restaurantes Gourmet

Ante la creciente oferta gastronómica de calidad, resulta complicado definir restaurantes gourmet, sin embargo resulta fácil reconocerlos.

Spoleto combina rapidez y calidad
Restaurantes

Spoleto combina rapidez y calidad

En Spoleto se puede encontrar una gran variedad de pastas, ensaladas y salsas, que se producen en su propia fábrica.

Visite el restaurante Pata Negra
Restaurantes

Visite el restaurante Pata Negra

Disfrute de la mejor música, mientras toma algunos tragos con amigos y degusta las tapas españolas, el restaurante Pata Negra es el lugar ideal.

Guiajero

Guiajero es una publicación electrónica diseñada para informar a los visitantes acerca de las maravillas de nuestros país y proveerlo de las herramientas de información necesarias para viajar por México, además de ofrecer algunos otros destinos de USA y el mundo.

Guiajero | Guía Turística – Copyright © 2004-2022.
Contáctanos

LO MÁS VISTO

Año Nuevo Aymara

Año Nuevo Aymara

El Alacrán de la Cárcel de Durango

El Alacrán de la Cárcel de Durango

El Año Nuevo. ¿Cómo se festeja en México?

El Año Nuevo. ¿Cómo se festeja en México?

Mictecacíhuatl, señora de la muerte

Mictecacíhuatl, señora de la muerte

No hay resultados
Ver todos los resultados
  • Conociendo México
    • Destinos de México
    • Rutas y Tradiciones
    • Cocina Mexicana
    • Viaje Místico
    • Cultura Maya
  • Destinos Internacionales
    • EUA
    • Canadá
    • Centroamérica
    • Caribe
    • Europa
    • Asia
    • África
    • Sudamerica
    • Por el mundo
  • Estilos de Vida
    • Bitácora de Viaje
    • Bodas y Romance
    • Golf
    • Restaurantes
  • Hoteles
    • Hoteles y Spas de México
    • Hoteles en el mundo

© 2022 Guiajero | Guía Turística - Copyright © 2004-2022.

error: Este contenido está protegido por el derecho de autor.
Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web.